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商用廚具設備安裝布局技巧

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商用廚具設備安裝布局技巧

發布時間：

2018-05-07 17:31

摘要：

餐館的廚房是生產飲食產品的惟一場所，同時也是廚師利用這個場所發揮才智和技藝的基地，合理的廚房設計布局關系到菜品質量，在生產中尤為重要。廚房布局設計合理得當，不但能提高廚師的工作效率以降低勞動強度，而且會使工作高度緊張中的心情得到愉悅。由此看來在越周全越好。為不斷提高菜品質量，順利完成菜品銷售工作，廚房在前期布局設計時，也應聘請業內專家給予指導，切不可忽視和湊合從事。?(1)廚房高度要適中中小餐館的

商用廚房設備保養的技巧有哪些？

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商用廚房設備保養的技巧有哪些？

發布時間：

2018-04-16 08:19

摘要：

餐飲廚房、酒店廚房等商用廚房設備每天都在頻繁的使用中，保養不當時間久了不但廚房設備損壞而且容易導致食物衛生問題，恒鼎商廚總結了一部分商用廚房設備保養清潔的常識和技巧，讓您的廚房設備壽命更長久，廚房更干凈！1.每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。?2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。?3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢

商業廚房設備按照正確使用方式的好處？

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商業廚房設備按照正確使用方式的好處？

發布時間：

2018-02-27 08:44

摘要：

現在商業使用廚具的市場是越來越大，作為專業的廚房設備，在操作和使用上面每個廚房設備的廠家都有嚴格的使用說明，但是很多使用者為了方便和使用中的慣性，很多人不是按照正確的使用規范進行操作，給廚房安全埋下了隱患。那么合理正確的按照使用規范使用廚房設備有哪些好處呢？首先大家要知道，每個規范出臺后都有一定的科學解釋的，廚房設備科學的使用首先的好處是能夠最大限度的提高使用的效率，使得效益最大化，在廚具的設計上

商用廚房設備分類

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商用廚房設備分類

發布時間：

2018-01-08 17:39

摘要：

商用廚房設備分類編輯商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。灶具設備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色

廚房水槽選購技巧不銹鋼最受歡迎

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廚房水槽選購技巧不銹鋼最受歡迎

發布時間：

2017-12-22 09:31

摘要：

櫥柜的空間及櫥柜的深度、寬度，決定了水槽的大小，在選購的過行程中一定要根據實際情況選擇適當的尺寸。特別注意的是，要為安裝水槽的臺面四周留有足夠的尺寸，以保證臺面的承重力及足夠的操作區。此外，由于我們平時使用的餐具較厚較大，因此水槽的深度也需充分考慮，以180-200毫米較為合適。一般而言，對于不同的款式的水槽應有大致的了解，以便根據不同房型空間及生活習慣而方便選擇。日常中的水槽材質主要有不銹鋼、人

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